高野秀行さんの「人に教えたくない店」 ノンフィクション作家と"現地の味"

［創作料理］八十八夜

──愛犬と一緒に入れる、野菜を知り尽くしたシェフの店

自然栽培の野菜を中心に、体にやさしいご飯と飲み物を提供。信頼できる生産者から取り寄せた食材を使い、調味料にもとことんこだわる。

東京都武蔵野市御殿山1-2-1 吉祥寺御殿山デュープレックスR'S 2F
TEL／0422-24-9490
営業時間／11：00～23：00（22：00LO）
不定休　59席　カード可　分煙
犬同伴可（店内は中型犬まで、テラス席は大型犬も可）

野菜の目利きとして有名な内田悟さんの青果店「築地御厨」から届く、力強い味わいの野菜を使用。食材そのもののおいしさを味わえるようにと、味付けはいたってシンプル。

【1】旬野菜のタジン鍋蒸し1400円。

【2】八丁味噌のコクと香りが食欲を増す、お味噌のラタトゥイユ770円。

【3】オーダーしてから土鍋で炊きあげる、八十八夜の八品目ご飯・緑茶炊き込み1550円。

【4】燻製塩とにんじんピュレでいただく、黒毛和牛のローストビーフ2200円。

【5】醤油風味に味付けた牛蒡をかりかりに揚げた牛蒡のから揚げ650円。