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シャルドネなど16種類、約5000m2の自社畑
栽培しているぶどうは、シャルドネ、ピノグリ、リースリング、メルロー、シラー、カベルネ・ソービニヨンなど16種類。収穫量は約2000kgと面積に対して多くはないが、ワイン用のぶどうには「肥沃すぎる」といわれる練馬の土壌で、「量より質」を求めて試行錯誤を続けている。
これらの畑のぶどうからできたワインが、「ねりまブラン／ルージュ／ロゼ」だ。2025年のねりまルージュ、ロゼはともに完売。筆者がありつけたのは「ねりまブラン」のみだった。ぶどうの味と香りが突出しているのは東京ワイナリーの他産地のワインと共通しているが、すっきりした酸味と深みが共存し、辛口なのにぶどうの甘味もはっきりと感じ取れる。飲んだことのないワインだった。
醸造と同様に農作業でもボランティアが大活躍し、収穫までの作業を越後屋さんとともに担う。1500人近くのメンバーが登録するほか、有料でぶどう栽培から醸造までを学ぶコミュニティ（栽培くらぶ）には約100人が参加する。
約1500人が重労働の畑に集まるワケ
東京でぶどう栽培やワイン造りに関われる機会は珍しいが、農作業は重労働でもあるはずだ。それなのに、東京ワイナリーにこれほどの人が集まってくるのはなぜなのか。
そのナゾが解けたのは、ボランティアとの雑談だった。
取材中、ワインの醸造作業をするメンバーと話していると、東京ワイナリーに関わるきっかけに話題が及んだ。メンバーの一人は以前からワイン造りに興味があり、山梨の大手ワイナリーが主催する「ぶどう栽培体験」に月1回通っていたという。
そこでは、主催者から詳細な指示があり、「言われた通りに」作業するだけだった。消化不良な気持ちを抱えていると、別の参加者が、東京にはもっと自由にやらせてくれるワイナリーがあると教えてくれた。
実際に東京ワイナリーの栽培に参加すると、そこは完全な「別世界」。基本的なレクチャーはあるが、具体的な作業の判断はメンバー自身に任される。単なる「お手伝い」ではなく、自分で考える楽しさがあった。醸造にも携わることができ、ワイン造りの全体像が見えてくる。気づくと足繁く通うようになっていた。
