カロリー不足で筋肉が減るリスクも

そのため、飢餓においては、体は、一気に省エネモードへ切り替わります。腎臓は、貴重な糖をできるだけ再吸収し、尿中に無駄に排出されないようにします。糖質が摂取されないので、筋肉は分解されてアミノ酸が取り出され、それを材料に、肝臓で糖を作る「糖新生」が活発になります。そのため、糖質制限ダイエットでは、大切な筋肉が減ってしまうのです。

一時期、よく行われた16時間ダイエットでも、同様に筋肉量が減少することが報告されています。

筋肉は基礎代謝の大部分を担っています。筋肉量が落ちると、日常生活で消費するエネルギーが減ってしまいます。さらに、筋肉には、食事でとった糖を体の中に取り込む大切な役割があります。その状態で、糖質制限をゆるめて糖質を多くとると、エネルギーとして使いきれなかった糖は余ってしまいます。