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「これが売れるとは思わない」と反対された
「見た目がシュール」「原価が高く売り値が千円近くになる」「調理工程が多くてクオリティを保ちにくい」……。
端的に言うと「変わり種すぎてファストフードとしてふさわしくない」と判断され、「これが売れるとは思わない」と言われてしまいました。
当時の私は、ひとつの考えに至っていました。
「普通ではないことに挑むのがドムドムらしく、変わり種に挑戦する遊び心はドムドムの精神だ」
価格が高くなっても、斬新な見た目と新しい美味しさを提供できればお客様は納得してくれるはずだと信じました。調理工程が多い問題も、スタッフのモチベーションが向上していたのでクリアできると踏みました。
そうやってひとつずつ問題を解消し、発売にこぎつけることができたのです。
食材が1カ月で売り切れる大ヒット商品に
商品名は「丸ごと‼ カニバーガー」。先行販売時からSNSで話題になり、翌月に正式発売されると多くの店舗に行列ができ、売り切れ店が続出しました。
約3カ月分の食材を1カ月ほどで売り切ってしまい、大ヒット商品になったのです。
このバーガーには、カニが旗を持っているような飾り付けがされています。カニのハサミに、どむぞうくんが印刷された旗楊枝を刺すというこのアイディアも、浅田さんの発案でした。
取締役会で「シュールだ」と言われた見た目が、この愛嬌ある旗で緩和されました。
ちなみに、発売当初はどのくらい売れるかわからなかったので、低コストでいこうと、私たちで旗を作っていました。本社スタッフや各店舗スタッフはもちろん、私の母と叔母にも手伝ってもらいました。
感覚的には、まるでスタートアップ企業です。
とにかく自分たちでできることは何でもやる。安定した売り上げが見込めることがわかってから、業者さんに数万本単位で発注するようにしました。
現在は「丸ごと‼ カニバーガー」はいったん販売を終了しましたが、お客様のご要望が多く、その後も期間限定で販売しています。
