-
不漁と輸入のコスト増を救う"新人王"ハマグリに近い旨味で最高507歳まで生きる……スシローが「超長生きする無名の貝」を新メニューに加えた理由
ビジネス|2024/12/02 16:00
-
サンマが日本近海に寄りつかなくなっている「今年のサンマは豊漁」浮かれたニュースに騙されてはいけない…年々やせ細る魚に10倍以上の値がつく本当の理由
ビジネス|2024/09/23 10:00
-
釣りのプロたちが眉をひそめる「ボート遊び」の危険性未着用では溺死リスクが3倍に跳ね上がる…「ちょっと海に入るだけ」でもライフジャケットを着けるべき理由
社会|2024/08/22 09:00
-
潮干狩りに使う漁具にも細かいルールがある「海岸のサザエを拾ってBBQ」は罰金100万円…夏の海の「うっかり密漁」で検挙者数が増えているワケ
社会|2024/07/30 10:00
-
アジの開きも韓国産とヨーロッパ産頼み国産では自信を持ってお客に出せない…創業70年の名店が「サバの文化干し」をノルウェー産に切り替えたワケ
ビジネス|2024/07/02 10:00
-
塩とゴマ油で食べればまるでレバ刺しこれまで「1kg数円」で処分していたが…マグロの希少部位「血合い」に水産業界の注目が集まっている理由
ビジネス|2024/06/04 10:00
-
歴史的不漁から一転して「昨年の5倍超」という豊漁に今年は「富山産の大粒ホタルイカ」をスーパーで買える…例年なら出回らない高級食材が特売されているワケ
ビジネス|2024/04/25 10:00
-
半数以上が「養殖魚のエサ」にしかならないなぜ日本のサバは「小さくてイマイチ」になったのか…こだわる店ほど国産よりノルウェー産に変わった理由
ビジネス|2024/04/01 14:00
-
「焼きサケ用」ではなく「刺身用」で勝負をかけたなぜ日本人はこんなにサーモンを食べるようになったか…「寿司ネタになる」と確信した在日ノルウェー大使館員の戦略
ビジネス|2024/02/15 13:00
-
国際委員会では日本の訴えはスルーされている美味しいサンマはなぜ消えたのか…水産庁幹部が「本当は獲らないべきなのだが…」とこぼす歴史的不漁の背景
ビジネス|2024/02/11 14:00