連載『繁盛する小飲食店のつくり方』

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  一度行ってみたい需要で流行る店は危険

  テレビに取り上げられるとロクなことにはならない…飲食店経営者が｢行きたいお店になるな｣と説くワケ

  

  亀山 純一

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  2022/12/23 15:00

  #飲食 #経営 #書籍抜粋
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  お客が満足すれば価格はいくらだっていい

  なぜ帝国ホテルは｢コーヒー1杯2000円｣なのか…値上げのできない飲食店が根本的に勘違いしていること

  

  亀山 純一

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  2022/12/20 09:00

  #飲食 #ブランディング #書籍抜粋