｢コシヒカリBL｣は本物のコシヒカリなのか…正確には別品種の新潟の推しブランド米が登場した背景もともと病気に弱いコシヒカリを強くし農薬を25%減らせる

芦垣裕米・食味鑑定士、初音屋代表取締役

お米の品種で生産量1位であり、栽培米の3分の1を占めるコシヒカリ。米・食味鑑定士として全国のお米をチェックする芦垣裕さんは「米どころの新潟、福井で品種改良されメジャーになったコシヒカリだが、実は新潟で…

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#健康 #米 #書籍抜粋

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