さんまの蒲焼き丼
写真=鈴木泰介
※『103歳の食卓』より

材料(1人分)
さんま、イワシなどの蒲焼き缶(市販品)……2分の1缶
青じその葉……5枚
白煎り胡麻……適量
海苔……適量
温かいご飯*……150g

つくり方
青じその葉はキッチンばさみで細切りにする。
丼にご飯を盛って海苔をもんで散らし、
さんまを缶汁ごとのせ、白胡麻、青じそを散らす。

*一人用ホットプレートで炊く、卓上ごはんの炊き方

材料(2~3人分)
米……1カップ
水……1と2分の1カップ

つくり方
米は洗って15分浸水させ、
水をきった米と水をホットプレート(鍋)に入れて蓋をする。
強火にかけて、沸騰したら弱火にして15分ほど炊き、
火を止め、5分蒸らす。

写真=鈴木泰介
※『103歳の食卓』より
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