廃棄ロス3､4割でも儲かる｢花屋｣､原価率高めでも儲かる｢立ち飲み屋｣…ガッポリ稼げる商売のカラクリシミュレーション計算でわかる｢損して得取れ｣の世界

平野薫小宮コンサルタンツ　コンサルタントチームリーダー、エグゼクティブコンサルタント

広い敷地ではなくても効率的に稼げる商売がある。例えば、花屋や立ち飲み屋。経営コンサルタントの平野薫さんは「花屋さんは仕入れた花の3～4割を大量廃棄し、立ち飲み屋さんのフードやドリンクは価格が安く、その…

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#飲食 #商売 #書籍抜粋

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