コレステロール値が少し高めのほうが長生きできる
「私は胃が健康だ」「私は脳の衰えが少ない」
と言っても、胃だけで生きている人はいませんし、脳だけで生きている人もいません。
「健康の良し悪し」は総合的にしか判断できず、その「総合的」な判断には、「統計」しかないのです。
統計によると、コレステロール値が少し高めのほうが長生きできるということなので、それが最も健康的な方法という結論に至ります。
加工食品・食品添加物を避ける必要はない
歳をとってくると、食欲が落ち、食が細くなっていく一方です。しかし、食事は軽食だけで済ませないようにしましょう。
どうしても食べる気にならない人は「好きなもの」を食べてください。
好きなものなら、食欲がなくても食べられるでしょう。肉や魚、麺類から加工食品、ジャンクフードまで何でもOKです。
身体（脳）が欲している、食べたいと思っている、その気持ちを優先しましょう。
加工食品に関していえば、発がん性物質を多く含んでいると言われるものもありますが、それを食べて実際にがんを発症する確率は、100万人に1人とか、ごく稀なスケールの話に過ぎません。いちいち怖がっていたら、何も食べられなくなります。
中国や台湾では、人工調味料をたくさん使います。中華料理には「うま味調味料」が当たり前のように入っています。
それに比べて、日本の食品添加物なんて、微々たるものです。