【タンパク質を効率よく取る】

サラダチキン

鶏むね肉に塩で下味をつけて、耐熱性があり密閉できる袋にいれて湯煎。中心部までゆっくり火を通します。

【カルシウムを効率よく取る】

キノコポタージュorキノコグラタン

キノコにはビタミンD、牛乳にはカルシウムが入っています。ビタミンKを含むケールを青みに加えれば最強に。

小松菜としらすのゴマ油和え

小松菜もしらすも、それぞれカルシウムとビタミンDが含まれています。さらに小松菜にはビタミンKも含まれており、吸収を促す油と一緒に食べると効果的です。

(構成=上島寿子 撮影=よねくらりょう)
関連記事
「1日2個、切ってスプーンで食べるだけ」メンタル不調に効く身近な"あの食べ物"
朝食にご飯やパンを食べてはいけない…健康な体づくりのために名物医師が選んだ「朝食の最終結論」
「国産小麦、オーガニック、天然酵母」は要注意…人気の高級ベーカリーにひそむカビ毒のリスク
20分以内にご飯を完食する人は要注意…カレーとラーメンが太りやすい「カロリー以外の理由」
「1日3杯のみそ汁で乳がんリスクは4割下がる」医師が教える乳がんにならないための食習慣