サイゼリヤ流に変えたらスタッフの給与が1.5倍になった1つ星店の奇跡売上を減らしたら生産性が上がった

村山太一「レストランラッセ」オーナーシェフ

東京・目黒のミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、2017年からサイゼリヤ五反田西口店でアルバイトをしている。村山氏は「サイゼリヤをお手本にして、自店の席数とスタッフを減ら…

続きを読む

#働き方 #生産性 #書籍抜粋

あわせて読みたい #働き方の記事

INFORMATIONAD

ランキング

1時間週間いいね！会員

コミュニケーションは｢相手に伝わっていない時点で負け｣

三流は｢前も言いましたよね｣と怒り､二流は自分を正当化…｢伝わらない｣とき一流が最初にかける言葉

日曜劇場の舞台となった軍艦島で取材したライターが総括

｢海に眠るダイヤモンド｣で描かれなかった軍艦島･最後の10年…ヒロインが｢廃墟じゃない｣と言った理由

これは公務員バッシングではないか

モンスタークレーマーには｢クマ送る｣…秋田･佐竹敬久知事がぶちまけた｢悪質抗議電話｣への"怒りの60分"

なぜ「重要な経営判断」を4年間もしてこなかったのか

｢プライドが高い日産｣に手を焼くホンダの未来が見える…深刻な経営危機に陥った｢国内2位メーカー｣の根深い問題

｢人口が減ったら､クマの数も減らすべき｣

｢日本が"クマの惑星"になってからでは遅い｣県政50年の秋田･佐竹知事が語る"アーバンベア"の恐ろしさ

20代男と30代女はXをやると結婚できない?

なぜ｢20代男性Xユーザーの未婚率｣は異常に高いのか…｢収入もなければ恋愛経験もない｣あまりにつらい特徴

糖質だけに目を向けても血糖値は下がらない

シュッとした中高年はコンビニランチでこれを選ぶ…鶏むね肉+｢血糖値を上げにくい炭水化物｣の名前

3カ月たっても話が前に進まない｢遅ドラ｣｢緩ドラ｣

｢橋本環奈さんの無駄遣い｣では済まされない…NHK朝ドラ｢おむすび｣が"浅ドラ"と呼ばれる本当の理由

ブルーノ･マーズが大ファンであることを公言

大谷翔平でも八村塁でも大坂なおみでもない…アメリカでもっとも知名度が高い日本人アスリートの名前

軍艦島で取材したライターが語る｢海に眠るダイヤモンド｣のここがすごい

軍艦島の｢半地下の食堂｣から｢独身女子寮｣まで日曜劇場の再現度は驚異的…家賃ゼロの炭鉱夫の破格の収入は

中に何を預けていたかは利用者本人にしか分からない

｢三菱UFJ貸金庫事件｣の全容は闇の中…"家宝のダイヤ"を失った男性が｢被害届は出さない｣と肩を落とす理由

ホテルみたいな寝室をつくる3つのステップ

お金が貯まらない家の｢寝室｣には大抵コレがある…片付けのプロが証言｢お金持ちの家には絶対にないもの｣

みんな知っているのに7人に1人しかやっていない

ホリエモン｢これをやらないやつはアホ｣…申請すれば誰でも得をする｢最強の節税術｣の知られざる効果

これほど｢気づき｣が多く生まれる場所はない

図書館に行くよりもずっと集中できる…齋藤孝が｢1日に平均2回｣は立ち寄る"最強の作業スペース"

｢健康のためのランニング｣はむしろ不健康になる

なぜ都会シニアはピンピンで地方シニアはヨボヨボなのか…整形外科医が勧める健康寿命を伸ばす意外な活動

12万人超のカラダを見てきた整体師が警告する"危険な歩行習慣"

靴底を見れば一発で分かる…｢ヨボヨボ老人になる人｣と｢死ぬまでピンピンしている人｣の決定的な違い

日経平均のほかS&P500やNASDAQ100でも有効

年末に買って年始に売るだけ…30代前半で億り人になった個人投資家が今でも毎年実践する効果的な投資法

炭水化物を抜いてはいけない理由

糖質制限したらなぜか糖尿病になった…｢ご飯､パン､麺抜き生活｣を続ける43歳女性に起きた"膵臓の異変"

12年かけて､憶測が｢既成事実｣になっていった

紀子さまは｢東大卒の天皇｣なんて望んでいなかった…悠仁さまの｢東大推薦入学説｣を週刊誌が見事に外したワケ

3位は新発田城(新潟県)､2位は福山城(広島県)､1位は…

｢現存12天守だけが名城｣は大いに間違っている…年末年始に訪れたい｢復元天守のお城｣ランキングベスト7

社会に入り込めない自分には｢これしかない｣と思えた

｢ブックオフせどり｣が生きる希望だった…元ひきこもり･無職の男性(41)が“年商36億円の古書店”を作るまで

献金企業と国民の命と健康､どちらが大事なのか

国民の声を無視した｢マイナ保険証｣で露呈…政府の｢狂気の沙汰｣を後押しする"大企業利権"の存在

｢プチプチに負けるものか｣日本唯一の緩衝材メーカーを再び盛り上げる58歳

｢捨てられるものだから安く｣は違う…2度の値上げで衰退産業の売上を1.5倍にした"コネ入社"女性社長の手腕

イノベーションを生まない｢受験秀才｣はもういらない

｢AO入試はバカでラクでズルい｣は時代遅れ…東北大学が｢筆記だけの一般入試をやめる｣と宣言した本当の理由

週50時間かけていた仕事は、週20時間程度でこなせるようになる

｢ChatGPT Pro｣を甘く見てはいけない…生成AIに仕事を奪われる"ヨボヨボ会社員"にならない人の決定的違い

12月2日は県知事選の収支報告書の提出期限

わざわざポスター代の自腹を切る候補など1人もいない…斎藤元彦知事の｢苦し紛れの弁明｣が剝がれる"Xデー"

3位は新発田城(新潟県)､2位は福山城(広島県)､1位は…

｢現存12天守だけが名城｣は大いに間違っている…年末年始に訪れたい｢復元天守のお城｣ランキングベスト7

何でも先延ばしの怠け者の脳をフットワークの軽い脳にする方法

｢後でやればいいや｣と考える人の脳の構造は一生変わらない…それでも"すぐやる脳"に近づける簡単な習慣8

莫大な特許使用料をふんだくられ､凋落していった

NECや日立はかつて｢エヌビディア的存在｣だった…世界一を誇った日本の半導体産業を潰した"犯人"

関東大震災で評価が高まり､開発が進められた歴史

かつての｢高級住宅地｣でも世代交代が起きる…2030年頃に中古戸建の流通量増加が見込まれる"東急線の駅名"

他人の人生のほんの一部だけを切り取って羨ましがるのは不毛

大成功した人を羨む人は全然わかっていない…イーロン･マスク級の｢天才｣に共通する恐ろしき特徴

｢独身で定職がある人なら誰でもいい｣は最悪

｢年収1000万円以上の人がいい｣よりも結婚が遠ざかる…41歳の婚活女性が挙げた衝撃的な"結婚相手の条件"

20代男と30代女はXをやると結婚できない?

なぜ｢20代男性Xユーザーの未婚率｣は異常に高いのか…｢収入もなければ恋愛経験もない｣あまりにつらい特徴

コミュニケーションは｢相手に伝わっていない時点で負け｣

三流は｢前も言いましたよね｣と怒り､二流は自分を正当化…｢伝わらない｣とき一流が最初にかける言葉

なぜ同じ神を信じながら､長い間対立が続いているのか

池上彰｢中東情勢を理解する第一歩｣…エルサレムがユダヤ教､キリスト教､イスラム教の聖地になった理由

なぜ「重要な経営判断」を4年間もしてこなかったのか

｢プライドが高い日産｣に手を焼くホンダの未来が見える…深刻な経営危機に陥った｢国内2位メーカー｣の根深い問題

パンとは､土地の水と大地の実り､そして文化が結実したもの

フランスでもトルコでも日本でもない…世界中を旅した作家が｢世界一うまいパン｣と出会った意外な国

｢スポーツにはある程度の厳しさが必要｣はウソである

わが子が分別のつかない｢鬼｣になる…スポーツ指導者の暴力･暴言で"壊れた子供たち"の悲惨な結末

｢人口が減ったら､クマの数も減らすべき｣

｢日本が"クマの惑星"になってからでは遅い｣県政50年の秋田･佐竹知事が語る"アーバンベア"の恐ろしさ

2025年は9月までの完了が必須

ふるさと納税をして｢自主増税｣の憂き目に…年末ぎりぎりでふるさと納税をする人はとくに注意したい手続き

ランキング一覧

立地やセキュリティーだけじゃない。中野ステーションレジデンスが富裕層を惹きつけるもう一つの理由とは

日曜劇場の舞台となった軍艦島で取材したライターが総括

｢海に眠るダイヤモンド｣で描かれなかった軍艦島･最後の10年…ヒロインが｢廃墟じゃない｣と言った理由

dancyuの声になろう！限定イベントに参加しよう！

dancyu 食いしん坊倶楽部メンバー大募集

PRESIDENT 2025年1月17日号運を上げる習慣

雑誌の予約購読はこちらから