ジャリッと食感に感動する…鳥取砂丘隣で移住31歳が"砂を食べて開発"1日3000個売れる｢砂プリン｣の絶妙砂感 元コンサルがこだわった観光客より地域住民に愛される｢名物｣

絶妙な砂感＝粉末カラメルの勝利…リピートする客続出

徐々に製造個数が増え、売上は1日200個に。「こんな時期だから大変だろうけど」と応援してくれる地元住民に助けられた。砂プリンをリピートする客が多く、粉末カラメルに抱いていた不安は自信に変わっていた。

5月30日、「Totto PURIN」グランドオープン。地元住民200人ほどがズラリと並び、1時間で1000個が完売した。

「コロナ禍だったからこそ、地元の方といい関係性を築けました」

写真提供＝Totto PURIN

2024年のゴールデンウィークには、1日3000個の販売を記録した

10年後、鳥取県内に「村」をつくる

その後、川村さんは2021年5月にかき氷専門店、12月に生チョコ専門店、2022年11月にヨーグルト専門店と、牛乳や梨や柿などのフルーツといった鳥取の食材を活かした商品を開発し、5年で9ブランドを展開する。食コンサル時代の努力の蓄積が今、開花しているのだ。

社員の平均年齢は26歳、毎年2〜3人を採用し現在13人。コロナ禍の創業期4年間は、連続増収を続けた。

聞けば、川村さんの今後のプランは70以上あるという。「大ヒット漫画『名探偵コナン』の作者・青山剛昌氏の出身地鳥取県北栄町を謎解きの聖地にしたいと、妄想を膨らませています」。

川村さんは10年後に鳥取県内で「村」を作ろうと構想中だ。各地で手掛ける食ブランドの工場を村にまとめれば、200人ほどの雇用を生み出せると力を込めて話す。そのために、5年で20億円の売上を目標に据え、鳥取ブランドを打ち続ける。

「子どもの頃のようにきれいな川で泳ぎながら、鳥取が好きな仲間たちと暮らしたいんですよ」と笑う。

「起業をきっかけに移住して交流を重ねてきたさまざまな業種の仲間たちが、かけがえのない存在になりました。鳥取はまだまだ可能性があるし、僕たちはやれる。今よりももっと地域を変えていける」

大きな瞳は自信に満ち溢れていた。