[シェリー専門店＆スペイン料理] しぇりークラブ 銀座店

――シェリー酒の品揃えは世界一！スペイン料理を肴に陽気な夜を

1986年の創業以来シェリー酒の普及に努めてきた店。常時200種以上が揃い、2005年に「シェリーの品揃え世界一」の店としてギネスブックに登録された。シェリー酒のソムリエ「ベネンシアドール」が丁寧に教えてくれる。京都に支店あり。

東京都中央区銀座6-3-17 悠玄ビル2F・3F TEL.03-3572-2527
営業時間／17：30～翌25：30（LO） 土曜は17：00～23：30（LO）日曜休
カード可 全60席 分煙

1 サフラン風味の米を魚介のスープで炊き上げた定番スペイン料理「魚介のパエリア」（2人前1890円、写真は4人前）。
 

 

 

2 スタンダードなシェリーの多くが1杯945円均一。その年のお勧めを45種類載せたシェリーリストがあり、自分が何を飲んだか記録して店で保管できる。村治さんはすでに3枚目！

3 白シェリー酒とシェリービネガーを煮詰めたソースをかけた「エゾ鹿のロースト」（1680円）。驚くほどクセのないモモ肉で赤身のおいしさが際立つ。

 

4 写真奥／「スペインチーズの盛り合わせ」（1575円）。種類は日替わりだが、スペインを代表するチーズのマンチェゴ（12カ月熟成）は必ず入る。左からマンチェゴ、プティネバ、バルデオン。手前／スペイン最高の産地と言われるハブーコ村でドングリを食べて育った豚の熟成30カ月の生ハム「ハモン・イベリコ・ベジョータ」（2415円）。「高品質の生ハムですが、量が多めで納得のお値段」と村治さん。