減塩なら"とんかつよりエビフライ"なワケ 満足感を減らさない外食での減塩法

カキフライも「タルタルソース」で食べる

濱裕宣・赤石定典『はじめての減塩』（幻冬舎）

なおエビフライ1人前3本の塩分は、とんかつと同じで1.0グラムほど。タルタルソースの塩分は大さじ1杯で0.4グラムなので、タルタルソースを残さず食べても1.4グラムに抑えられます。

同じく魚介のカキフライは、カキにもともと塩分が含まれているので、塩分は少々多めです。1人前4～5個で1.6グラムほど。ですが、ソースではなくタルタルソースにすれば、塩分は、ソースをかけた場合のとんかつと同程度になります。

ボリュームもあって、ソースに気をつけさえすれば、塩分が比較的抑えられる揚げ物メニュー。減塩生活に上手に取り入れたいものです。

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