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本当は怖い「脂質不足」
むしろ気をつけたいのは、脂質不足。
脂質は細胞膜の材料ですから、細胞の機能を大きく左右します。
細胞の機能が落ちれば、全身の健康が損なわれてしまいます。
摂り過ぎを過度に恐れることなく、長寿のための生活習慣に脂質を積極的に取り入れていきましょう。
実はあまり太らず、身体に好影響が多い「脂質」という栄養素。
しかしその選び方には、ポイントがあります。
というのも、脂肪酸が細胞の材料そのものになるだけに、その質が細胞の機能を大きく左右するからです。
「オメガ3系の脂肪酸」を摂取しよう
もっとも摂りたいのは、オメガ3系の脂肪酸です。
EPA、DHAはイワシやアジ・サバなどの青魚などに多く含まれています。
写真＝iStock.com／JianGang Wang
「オメガ3系の脂肪酸」を摂取しよう（※写真はイメージです）
またα-リノレン酸は、アマニ油やえごま油などに多いです。
いずれも細胞膜の材料や、生理活性物質の材料となりますので、炎症や動脈硬化を抑えてくれる働きがあります。
ちなみにα-リノレン酸は代謝してEPAになりますので、後者を摂るほうがより効率がよいと言えるでしょう。
なおオメガ6系の脂肪酸は、体内ではつくられないため必須脂肪酸と呼ばれています。
確かに大切なのですが、日常摂る機会が多いですし、多すぎると炎症を起こしやすくなりますので、むしろ摂り過ぎに注意したほうがよいでしょう。
植物性ではマーガリンやコーン油、ベニバナ油などに多く含まれますので、気をつけてみてください。
