画像 | ｢チョコを限りなく薄く､均一に｣モナカのパリパリの限界に挑む森永製菓｢ジャンボ職人･57歳｣愛と執念の約20年日本一の国民的アイス｢チョコモナカジャンボ｣の秘められた美学 | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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｢チョコを限りなく薄く､均一に｣モナカのパリパリの限界に挑む森永製菓｢ジャンボ職人･57歳｣愛と執念の約20年

2002年から「チョコモナカジャンボ」の開発に携わるエキスパート研究員・渡辺裕之さん

コーティングチョコは11代目、センターチョコは17代目、モナカは8代目の最新「チョコモナカジャンボ」

「ジャンボへの、自分の愛情もどんどん深まっていく」と、渡辺さん

撮影＝プレジデントオンライン編集部

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