東京都大田区に1月、オープンした「奈つやの中華そば」店主の平林利幸さんと妻の奈津子さん

2023年2月～目黒での間借り営業の時代から、多くのラーメンファンを魅了している

開業には多くの不安があったという利幸さんに対し、現実的な問題を奈津子さんが一つずつクリアしていったという

店の看板メニューは「もちもち雲呑中華そば」。岩手県産のもち小麦粉「もち姫」を100％使用しており、一つずつ手作業で作っている

ホール業務を担う奈津子さん。ガイド時代のおもてなし精神が現在の接客に生かされていると話す。夫婦で営むラーメン屋の良いところは「家族経営独特のあたたかみ」だとか

利幸さんが実家の洋食屋から受け継いだカレー。これからは「奈つや」で料理の味を引き継いでいく