※写真はイメージです

94歳の栄養学者、香川靖雄さん

香川靖雄さんの研究室に飾ってある

「チャーシュー」と「卵」の追加がおすすめ。肉や卵に含まれる「たんぱく質」は筋肉のもととなる栄養素となる。

香川靖雄『92歳、栄養学者。ただの長生きではありません！』（女子栄養大学出版部）

出典＝Mamerow Madonna M. et al. Dietary Protein Distribution Positively Influences 24-h Muscle Protein Synthesis in Healthy Adults, The Journal of Nutrition Volume 144, Issue 6, June 2014, Pages 876-880 筆者作成