マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環 ｢マグロが食べられなくなる日も近い｣と騒がれる理由

総務省「消費者物価指数」によると、マグロの価格は2年間で1.3倍に（2021年と23年の比較）。大東文化大学特任教授の山下東子さんは「日本ではマグロの家庭内消費量がサケに次いで2番目に多い。しかし、日本人が好…