マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環｢マグロが食べられなくなる日も近い｣と騒がれる理由 | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環

出典＝『新さかなの経済学　漁業のアポリア』

和歌山の漁港、2018年（※写真はイメージです）

和歌山の漁港、2018年（※写真はイメージです）

出典＝水産庁「クロマグロポスター」

東京・豊洲市場、2019年（※写真はイメージです）

※写真はイメージです

山下東子『新さかなの経済学　漁業のアポリア』（日本評論社）

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