マグロ

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  だからスーパーのマグロは残念な味がする

  ｢5%の塩水｣を使えば鮮度と旨味がアップ…築地の元競り人が解説｢冷凍マグロを自宅でおいしく食べるコツ｣

  

  川本 大吾

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  2024/12/13 18:00

  #マグロ
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  出荷まで8カ月､味はこれからまだまだ改良できる

  ついに｢近大マグロ｣より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と｢愛媛大スマ｣の実力

  

  山下 東子

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  2024/06/25 10:00

  #マグロ #書籍抜粋
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  ｢マグロが食べられなくなる日も近い｣と騒がれる理由

  マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環

  

  山下 東子

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  2024/06/24 10:00

  #マグロ #書籍抜粋
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  塩とゴマ油で食べればまるでレバ刺し

  これまで｢1kg数円｣で処分していたが…マグロの希少部位｢血合い｣に水産業界の注目が集まっている理由

  

  川本 大吾

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  2024/06/04 10:00

  #マグロ
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  「裏切られるからマグロは面白い」

  「日本一のマグロ仲卸人」は必ず試食する

  

  「情熱大陸」（毎日放送）

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  2018/11/01 09:00

  #情熱大陸 #マグロ #築地市場 #豊洲
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  タブーに挑戦！ 近畿大学が明治・早稲田を抜いて日本一になった理由

  

  上野 陽子

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  2016/02/01 08:00

  #近畿大学 #近畿日本鉄道 #広報 #PR #明治大学 #早稲田大学 #マグロ #ブランティング