外食、中食、内食の垣根が壊れ始めた　～居酒屋チェーン編（3）

森綾ライター

調査を分析すると、震災後は全体が外食をやや減らしたが、マル庶だけはまた外で飲食し始めたという不思議な結果が現れた。

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森綾（もり・あや）

ライター

1964年大阪生まれ。新聞記者、FM局広報を経て92年からフリーで著述業に。著名人を中心に2000人以上のインタビュー歴をもつ。著書に『マルイチ』（マガジンハウス）、『キティの涙』（集英社）など。『新幹線お掃除の天使たち』（遠藤功著・あさ出版）など企業の中の人にフォーカスした本の構成も多数。
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#マーケティング #居酒屋 #戦略 #サービス業

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