エナジードリンクは逆効果…眠気を吹き飛ばし､本当に脳を活発にする食材の3大要素 集中したい日は｢低GIランチ｣に

食後の眠気を吹き飛ばし、集中するにはどうすればいいのか。脳科学者の西剛志さんは「血糖値の急激な上昇を防ぐことが重要だ。そのためには3つのポイントがある」という――。