｢有名料亭と大勝負｣伝説の店･京味が東京デビューのときに作った"野菜弁当"の中身高級食材より"素朴で懐かしい"味を

野地秩嘉ノンフィクション作家

東京・新橋に「京味」という日本料理店があった。2019年に逝去した主人・西健一郎は、1966年に京都から東京に移り、店を開いた。当初は客は少なく、西は奔走した。そんな中、都市銀行の役員会の弁当を、有名料亭と…

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#サービス #弁当 #書籍抜粋

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