子供に家業を継いでもらうには、どうすればいいのか。このたび『京料理人,四百四十年の手間』(岩波書店)を出版した京都の料理屋「山ばな 平八茶屋」の20代目・園部平八氏は「私は息子夫婦が結婚したときに、『子…

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