[柿安 銀座店]炭火焼ステーキ・すき焼・しゃぶしゃぶ

――最高級の松阪牛を職人の匠の技でおもてなし

1871年、牛鍋屋として創業。飼育から調理まで松阪牛のすべてを知り尽くした名店。

東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 7F TEL／03-3289-3771
営業時間／11：30～14：30（LO）17：00～21：00（LO）無休
カード可 喫煙（一部禁煙席あり）58席 座敷個室あり

 

【1】松阪牛ロースのすき焼コース。融点が低い最高級の肉を使用。宮崎産の天孫降卵か、毎日手ですりおろす大根でいただく。

 

【2】季節野菜盛合せ。旨みの強い海老いも、赤万願寺とうがらしをあみ焼で。

 

【3】シャトーブリアン。牛1頭から1％しかとれないヒレ肉の稀少部位。たれをつけて炭火であみ焼、すりおろした淡路島産の玉ねぎで食す。（松阪牛の贅沢コース）

 

【4】しゃぶしゃぶの部位はサーロイン。契約農園の九条ねぎなどと。（松阪牛の贅沢コース）※画像の肉はすべて2人前