組み合わせの意味をお客様目線に変換

お客様の得意な話題からワインの性格や味わいを紐解くアプローチもいいでしょう。

ファッションに精通している方なら、コーディネートをワインの味わいに変換して、「今つけている小さなアクセサリーのように、この料理にワサビを添えて味の調和を造りました」などのように、組み合わせの意味をお客様目線に変換する。

ワインサービスを担う方は、どんな話題やテーマにおいてもお客様が理解しやすい世界と言葉で表現することが必須です。