これで寝たきりと認知症から逃げおおせられる…管理栄養士｢糖質制限にある4つの驚きのメリット｣ 60歳からは男女ともに｢内臓脂肪をつけない｣にシフトする

2006年より糖質制限理論を学び、都内のクリニックで糖尿病、肥満などの生活習慣病を対象に、糖質の過剰摂取を見直し栄養不足を解消する食事指導を行う。講演、雑誌、インスタグラムなどで、真の栄養学による糖質制限食の情報を発信している。著書に『腸からきれいにヤセる！ グルテンフリーレシピ』（青春出版社）などがある。