残留農薬の少ない食品の探し方

できるかぎりオーガニックの食品を選ぼう。

値段が高いから無理だと言うなら、「環境ワーキンググループ(EWG)」による最新の「ダーティ・ダズン」と「クリーン・フィフティーン」を見てほしい(EWGは毎年、新しいリストを公表している)。これは、従来の栽培法による作物のうち、残留農薬が非常に少ない作物(クリーン)と、非常に多い作物(ダーティ)をリストアップしたものだ。現時点のリストにならい、脳を最適化する食品を次にざっと分けてみた(図表1)。

以上を参考に、あなたの体質や認知機能、目標とする体型に合わせてアレンジしてみてほしい。

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