「不況の時代に、よく食べられる料理は？」が酒席で話題になった。おにぎりやラーメン、ふりかけ（料理？）などという意見もあったが、カレーと焼きそばの争いで落ち着いた。

POSデータから売り上げの変化を調べているKSP-SP ／ドゥ・ハウスのマーケットトレンドレポートに「食費の節約と焼きそばの利用に関する調査」というユニークなものがある。

ありあわせの食材を盛り込めば、サイドメニューは不要。一品でもしっかり栄養が取れるのも魅力だ。

ありあわせの食材を盛り込めば、サイドメニューは不要。一品でもしっかり栄養が取れるのも魅力だ。

リーマンショック以降の2008年9月から12月を、07年との同月比で比較してみると、平均10％は売り上げが伸びている。09年になっても1月などは同18％近くの伸びを示す。アンケートを見ても、焼きそばを「食費を節約するために作っている」と答えたのは55.2％。若い年代ほどこの傾向が強く、20代では74.8％を占めている。