コーヒーブームなのに喫茶店が減っていく背景 豆の輸入量は拡大しているのに……

『20年続く人気カフェづくりの本』（プレジデント社）

なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか？　茨城・勝田にあるサザコーヒーに「成功のヒント」を探る。