野宮真貴さんの「人に教えたくない店」

[フランス料理]プティバトー

――シェフが一人で切り盛り。深夜12時までオーダー可の大人のフレンチ

シェフの笹川幸治さんは恵比寿の「タイユバン　ロブション」やフランスの三ツ星レストランで修業後、都内レストランを経て2002年独立。10年に渋谷に移転。

東京都渋谷区神山町4-20 1F　TEL／03-3485-9928
営業時間／18：00～24：00（LO）（ただし、24：00頃来店の場合は電話を！）
日休　カード可　カウンターのみ8席　禁煙

コースは6000円から。オードブルや温かい前菜だけ先に注文し、後はシェフと相談しながらアラカルトで、という顧客も多い。通常メニューのほか、当日の素材で変幻自在に調理するため、メニューがとても豊富。

【1】オレンジ味の人参ソースを添えた千葉産マダイのポアレ2376円。

【2】平目のカルパッチョや飼育アドバイスも行っている豚の生ハムなど目にも楽しいオードブル盛り合せ2700円。

【3】イギリスのミネラル豊富な岩塩を添えたホロホロ鳥と白レバーのテリーヌ1944円。

【4】ハンガリー産鴨の胸肉ロースト3240円。