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辻 義一(つじ・よしかず)
懐石辻留 店主
1933年生まれ。明治時代からの懐石料理の老舗「辻留」3代目。15歳で料理の道を志し、20歳で北大路魯山人のもとで修業する。
男を上げる名店の作法【1】懐石
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2014/06/01 14:00
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