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焼肉店の｢カルビ｣は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由
「カルビ」とはどこの部位なのか（※写真はイメージです）
脂の少ない部位をロースとしてきた（※写真はイメージです）
化学調味料は飲食店でも使われている（※写真はイメージです）
「サトウキビ」や「とうもろこし」から作る（※写真はイメージです）
小池克臣『肉ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養』（クロスメディア・パブリッシング）
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