ラーメンやカツカレー、お好み焼きなど、外国人が好む日本食は、かつてのの「鮨、天ぷら、すき焼き」といった常識からバージョン2.5くらいにまで進化している――。※写真はイメージです（写真＝iStock.com／RichLegg）

茂木健一郎『なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか』（KADOKAWA）