[立飲スパークリング]SHIN2
――味もボリュームも満足！思わず長居してしまう立ち飲みワイン食堂
日本国内外で腕を磨いたオーナーシェフと奥様が「気軽に料理とワインを楽しんで」と2007年Bistro SHIN1号店をオープン、09年に3軒隣にSHIN2を開いた。スパークリングワイン130種以上が揃う。
東京都目黒区目黒1-5-19 TEL.03-3779-0940
営業時間／17：00～24：30（LO）、土曜日は～22：30（LO） 日祝休
立ち飲みで約35席（うち椅子7席）は、串揚げ1本200円～、合間に出る日本料理が1品700円～で、食べた分で精算。串揚げと日本料理を組み合わせた「旬コース」は7000円。ほかに「知仙セット」6500円がある。
1 黒毛和牛のタリアータ950円。A5クラスの和牛の薄切りが120g！ 驚きのコストパフォーマンスだ。
2 ビスククリームリゾット1250円はパスタも選択可。ボタン海老でとっただしは濃厚。南アフリカの白ワイン、シャルドネカセドラルセラーKWV（グラス750円）が最強の組み合わせだ。
3 たっぷりクレソンとパルミジャーノのサラダ750円。松原さんもよく注文する一品。オーストラリアの赤のスパークリングワイン、シラーズ・ビスポーク650円と合わせて。
4 レンコン、パプリカ、玉ねぎなどが入った10種野菜のオムレッティ650円。
（文・構成／野地秩嘉 撮影／名取和久）