｢ナス科の野菜の食べ過ぎ｣は絶対ダメ…人体にアレルギー症状を起こす可能性がある"身近な野菜の種類" 吐き気､嘔吐､下痢といった胃腸の症状が多い

梅田みどり野菜研究家・野菜ソムリエ

野菜を摂取するときに気をつけるべきことは何か。野菜研究家の梅田みどりさんは「ナス科の野菜には、食中毒に似たアレルギー反応を示すアルカロイドという物質がある。その1つがソラニンで、人体に有毒となる可能…

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#健康 #野菜 #書籍抜粋

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