なぜ日本のサバは｢小さくてイマイチ｣になったのか…こだわる店ほど国産よりノルウェー産に変わった理由半数以上が｢養殖魚のエサ｣にしかならない

川本大吾時事通信社水産部長

いま日本で食べられているサバの大半はノルウェー産となっている。なぜ国産のサバは不人気なのか。時事通信社水産部の川本大吾部長は「日本国内でサバは年間数十万トン獲れているが、約半分は食用として流通しない…

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#漁業 #ノルウェー

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2023/02/25 10:00

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