これは吉野家にはまねできない…｢すき家｣｢食べ放題店｣が牛肉ラブな客でしこたま儲ける賢い技カルビ､バラ肉､しゃぶしゃぶ…大きな利益を生み出す黄金法則

平野薫小宮コンサルタンツ　コンサルタントチームリーダー、エグゼクティブコンサルタント

ハンバーガー、牛丼、焼き肉、しゃぶしゃぶ……日本人の食生活に欠かせない食材・牛肉。それを客に提供する店はどのように儲けを出しているのか。経営コンサルタントの平野薫さんは「チェーン店では、経営の多角化…

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#飲食 #すき家 #書籍抜粋

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