成城石井のプレミアムチーズケーキは｢却下寸前｣の商品だった ｢万人受けする味ではない｣

成城石井の「プレミアムチーズケーキ」は年間120万本以上を売る看板商品だ。だが、商品会議では却下寸前の企画だった。なぜヒット商品になったのか。ブックライターの上阪徹氏が解説する——。