"日本式ラーメン"はなぜ世界でウケるのか進化し続ける"日本食ブーム"の深層

茂木健一郎脳科学者

世界的に認知され、ついにはユネスコ無形文化遺産に登録された日本食。脳科学者の茂木健一郎氏は「いまや、昔のように『スシ、テンプラ、スキヤキ』の時代ではなくなった。外国人の好む日本食はどんどん進化してい…

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#日本食 #ラーメン #すきやばし次郎 #日本史 #ミシュラン

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