"干しいも"の9割が茨城産に変わった事情発祥地は静岡県だったのに、なぜ？

高井尚之経済ジャーナリスト／経営コンサルタント

さつまいもを蒸して乾燥させた「干しいも」。江戸時代に静岡県で生まれた和スイーツだが、いまや全国の生産量の9割を茨城県が占めている。どこでも作れそうな商品だが、なぜ茨城県が圧倒的なシェアを誇っているの…

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『20年続く人気カフェづくりの本』（プレジデント社）

著者高井尚之

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#茨城県 #スイーツ #食品 #グルメ #書籍抜粋

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