「スガキヤ」に餃子や炒飯がない理由 ラーメン屋ではなくヌードル屋

名古屋が本拠地の「スガキヤ」は、どこのラーメン店にもある餃子や炒飯のような定番メニューがない。一方で低価格の甘味メニューは充実している。それもまたスガキヤの戦略だった――。