1　毎日食べたい必須の食材「発芽発酵玄米」

発芽玄米に小豆と塩を入れて炊き、保温状態で寝かせる
●寝かせる（発酵させる）ことでもちもち食感になり甘みと旨みがアップ
●ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富
●免疫力アップや認知症予防に役立つLPS（リポポリサッカライド）を含む
●がん細胞を攻撃するNK細胞（免疫細胞）を活性化するアラビノキシランを含む
●記憶力の向上に役立つGABAを含む
栄養豊富でおいしい万能主食

発芽発酵玄米は、玄米を発芽させて小豆と塩を加えて炊き、発酵させたものです。寝かせ玄米とも呼ばれています。

普通に炊いた玄米ごはんに比べて、もちもちとしてやわらかく、発酵させているので旨みがあり、消化されやすいという、栄養以外にもいいところがたくさんあります。

炊き方は、まず玄米を半日ほど水につけて発芽させます。玄米が膨らみ、小さな芽が出たら発芽玄米の完成です。発芽玄米、小豆、水、塩を入れて炊飯したら保温し、しばらくおいて発酵させます。時間が経つほど赤茶色が濃く、もちもちとした食感が増していきます。1週間ほどもちますが、食べるタイミングはお好みで。