年収180万円の飲食業界ではもう働けない…タイで年収1億5000万円を稼ぐ｢博多ラーメン屋店主｣の大きな夢 なぜタイで｢福岡のソウルフード｣が人気なのか

いつかバンコクで「山笠」をやりたい

「僕は居酒屋もやってますから、月に一度は福岡に戻って、仕入れをして、専門の業者にバンコクまで送ってもらっています。たとえばイワシ明太とかブリの刺身はこちらでは手に入らない。タイで仕入れるのはイカ、カニ、エビといったもので、これはおいしいです。魚はハタの種類が多くて、刺身にしてもおいしくはない。そこで刺身にする魚は日本から輸入しているのですけれど、足りないものは直接、自分で福岡の市場へ行って買っています。

バンコクから福岡行きの直行便に乗ると8割はタイ人が乗っていて、残りが日本人。福岡は東京へ行くよりも飛行時間が短いから、タイの人はよく行くんですよ。それもあって、バンコクには博多風の日本料理が増えています。うどん居酒屋、もつ鍋、水炊き、豚バラの串焼きとなんでもある。タイの人はとにかく福岡の味が好きなんです」

筆者撮影

タイには福岡出身者が多く、「福岡県人会」は最大勢力を誇る。博多祇園山笠がバンコクで実現するのも夢ではないかもしれない

バンコクには福岡出身者も多いという。福岡県人会はバンコク最大の県人会で「200人以上はいます」(内川)。

内川はいつか福岡の祭りをやりたいとも思っている。

「山笠、やりたいですね。山笠は豪快な祭りだからタイの人も喜ぶんじゃないですか。いつか、ふんどし締めてバンコクの町を走ってみたい」