素人ほど食品添加物の名前にこだわりますね。でも、それはナンセンス。現在、認可されている食品添加物は約1500種。スーパーやコンビニの店頭で、ラベルに書かれている添加物を一つずつ調べるのは物理的に不可能です。

「不自然」な食べ物を「怖い」と思う感覚こそが重要だ！<br><strong>食品ジャーナリスト 安部 司●</strong>1951年生まれ。著書『食品の裏側』は70万部のベストセラーに。2009年1月に次作『なにを食べたらいいの？』（新潮社）を上梓。
「不自然」な食べ物を「怖い」と思う感覚こそが重要だ！
食品ジャーナリスト 安部 司●1951年生まれ。著書『食品の裏側』は70万部のベストセラーに。2009年1月に次作『なにを食べたらいいの？』（新潮社）を上梓。

一つ一つの食品添加物は動物実験で安全が確認されています。ただし複数の添加物を組み合わせたケースは、まだよくわかっていません。3年前、清涼飲料水に含まれていた保存料の安息香酸と酸化防止剤のビタミンCが反応し、ベンゼンという発ガン性物質が発生することがわかりました。すぐに回収されたものの、一部はすでに飲まれた後でした。添加物を「怖い」と思うのはもっともです。