「日本初」を作った曾祖父

田中食品の始まりは明治34年（1901年）。広島県呉市で初代・田中保太郎さんが漬物や佃煮、味噌、缶詰の製造をはじめたことから始まった。

事業の転機は、納品先であった海軍からこのような要請を受けたことからだった。

「兵隊が栄養不足で脚気（ビタミンB1の欠乏により起こる病気）になって、命を落とすことがある。持ち運びが便利で、栄養が高くて、日持ちする保存食を作ってほしい」