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残菜率を減らして学力アップ

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残菜率を減らして学力アップ

日本一うまい！　足立区の給食改革【2】 2014.7.20 #食品教員と栄養士の連携が功を奏した足立区の給食改革。区のマイナスイメージを変えるまでになった今、子どもたちにどんな変化があったのか。
日本一うまい！　足立区の給食改革【1】 2014.7.19 #食品子どもたちの食の貧困が叫ばれるなか、足立区では残菜率を減らす給食改革が成功。現場ではどんな苦労があったのか。その取り組みを追った。

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