柴田重信氏

筆者のとある日の朝食

筆者のある日の朝ごはん。朝のタンパク質摂取で体内時計がリセットされ、体温が上がって代謝が高まる。そのため1食20gのタンパク質摂取を目指している。白米と発芽玄米のごはん3.5g、卵ツナオムレツ12g、納豆7g、味噌汁1gで、合計23.5g

大池秀明氏

農研機構の上級研究員、大池秀明氏のある日の朝ごはん。豚肉の野菜炒めに目玉焼き、お餅をのせている。「起床後1時間以内にタンパク質を補給することが重要」という。お餅（糖質）は日中のエネルギー源に。添えてある飲料は豆乳